फ्लोरिडा डिपार्टमेंट ऑफ बिझनेस अँड प्रोफेशनल रेग्युलेशनच्या निरीक्षकांनी गेल्या आठवड्यात बंद करण्याचे आदेश दिलेल्या परिसरांची यादी खालीलप्रमाणे आहे.
"उंदीरांच्या विष्ठेच्या शोधामुळे उंदीरांची क्रिया सिद्ध झाली. स्वयंपाकघरातील डिशवॉशरच्या वरच्या बाजूला ५० उंदीरांची विष्ठा आढळून आली. स्वयंपाकघरातील डिशवॉशरच्या मागे जमिनीवर २० उंदीरांची विष्ठा आढळून आली. ५ उंदीरांची विष्ठा चालत्या कूलरच्या मागे जमिनीवर आहे."
"तापमानाच्या गैरवापरामुळे, सुरक्षित अन्नपदार्थांच्या विक्री थांबविण्यासाठी वेळ/तापमान नियंत्रण जारी करण्यात आले आहे. सुरक्षित अन्न रेफ्रिजरेशनचा वेळ/तापमान नियंत्रण ४१ अंश फॅरेनहाइटवर राखले आहे. मंडपात प्रवेश करा: टोफू ४५°, कच्चे चिकन ४६°, शिजवलेले नूडल ४७°, बटरसाठी ४६°, लॉबस्टरसाठी ४६°, तांदूळासाठी ४६°. काल सकाळपासून युनिटमध्ये अन्न. विक्री बंद पहा. **उल्लंघनाची पुनरावृत्ती करा**."
"उंदीरांच्या विष्ठेतून उंदीरांच्या हालचाली दिसून येतात. स्वयंपाकघरातील शेल्फवर अंदाजे २५ उंदीरांच्या विष्ठा असतात जिथे स्वच्छ कंटेनर साठवले जातात. स्वयंपाकाच्या ओळीच्या वरच्या स्टीम टेबलवर ४ उंदीरांच्या विष्ठा असतात. स्वयंपाकघरातील वरच्या मायक्रोवेव्ह ओव्हनवर ३ उंदीर असतात. विष्ठा. तपासणीदरम्यान ऑपरेटरने तो भाग स्वच्छ आणि निर्जंतुक केला."
"एंटरप्राइझमध्ये पॅक केलेले फळांचे रस चेतावणी लेबलशिवाय रोगजनकांच्या उपस्थितीला प्रतिबंध करण्यासाठी, कमी करण्यासाठी किंवा दूर करण्यासाठी विशेषतः प्रक्रिया केलेले नाहीत. स्ट्रॉबेरी/बेरी आणि सोर्सॉप ज्यूस फ्रंट डेस्कवर पुरवले जातात. ऑपरेटरने ज्यूस हलवला आणि चेतावणी लेबल जोडण्यापूर्वी रस विकू नये."
"जिवंत झुरळांनी झुरळांच्या अस्तित्वाचे सिद्ध केले. एक जिवंत झुरळ स्वयंपाकघराच्या जमिनीवर रेंगाळताना आढळला, एक जिवंत झुरळ स्वयंपाकाच्या उपकरणांच्या मागे पाईपवर होता आणि तीन जिवंत झुरळे रिकाम्या पेट्यांमध्ये तयारीच्या टप्प्यात होते. तयारी टेबलाखालील यांत्रिक उपकरणाच्या वर फक्त जिवंत झुरळे रेंगाळतात."
"तेथे झुरळांचे विष्ठा आणि/किंवा विष्ठा आहे. तयारी टेबलाखालील रिकाम्या पेट्यांमध्ये २० पेक्षा जास्त झुरळांचे विष्ठा आढळून आले."
"तापमानाच्या गैरवापरामुळे, विक्री थांबवण्यासाठी सुरक्षित अन्नाचा वेळ/तापमान नियंत्रण जारी केले आहे. तळलेले तांदूळ (६१/५८°F-कूलिंग) पहा; वॉक-इन कूलरमध्ये शिजवलेल्या रिब्स (६३/५९°F-कूलिंग) पहा, ऑपरेटरच्या विनंतीचे पालन करा. आदल्या दिवसापासून शिजवले जात होते."
"तीन कम्पार्टमेंट असलेल्या सिंकमध्ये उपकरणे आणि भांडी योग्य क्रमाने स्वच्छ, धुतली आणि निर्जंतुक केली गेली नाहीत. योग्यरित्या निर्जंतुकीकरण न केलेली भांडी/उपकरणे वापरू नका. कर्मचाऱ्यांना स्वच्छता चरणांशिवाय ३ कम्पार्टमेंट असलेल्या सिंकमध्ये धातूचे भांडे स्वच्छ करताना आढळून आले. ऑपरेटर १०० पीपी क्लोरीन सॅनिटेशन सोल्यूशनसह तीन कम्पार्टमेंट असलेल्या सिंकची स्थापना करण्यात आली."
"आवश्यक कर्मचारी प्रशिक्षण नोंदी/कागदपत्रांमध्ये सर्व आवश्यक माहिती नसते."
"जिवंत झुरळांनी झुरळांच्या अस्तित्वाचे सिद्ध केले. स्वयंपाकघरातील ३-कंपार्टमेंट सिंकखाली जमिनीवर सहा जिवंत झुरळे रेंगाळताना आढळले. स्वयंपाकघरातील भाताच्या डब्यात एक जिवंत झुरळ आढळले."
"तापमानाच्या गैरवापरामुळे, विक्री थांबवण्यासाठी सुरक्षित पदार्थांसाठी वेळ/तापमान नियंत्रण जारी करण्यात आले. काल ऑपरेटरने तयार केलेल्या पास्ता सॅलडवर आधारित पास्ता सॅलड (४६°F-रेफ्रिजरेटेड) पहा."
"अनुमोदित नसलेल्या स्रोताकडून अन्न/बर्फाचे तुकडे मिळाले/स्रोत पडताळण्यासाठी कोणतेही इनव्हॉइस दिलेले नाही. बंद केलेली विक्री पहा. सँडविच/रस विभागात प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ५० मेरिंग्यूज साठवले असल्याचे आढळून आले. ऑपरेटर मान्यताप्राप्त स्रोत देऊ शकला नाही. मूळ."
"स्वयंपाकघर, अन्न तयार करण्याच्या जागेत, अन्न साठवण्याच्या जागेत आणि/किंवा बारच्या जागेत जिवंत लहान माश्या आहेत. रसाच्या जागेत दोन माश्या उडताना आढळल्या."
"अन्नाच्या संपर्कातील पृष्ठभाग अन्नाच्या अवशेषांनी, बुरशीसारख्या पदार्थांनी किंवा श्लेष्माने दूषित आहे. स्वयंपाकघराच्या परिसरात अन्नाच्या अवशेषांचे पीसणे दिसून आले आहे."
"जिवंत झुरळांनी झुरळांच्या अस्तित्वाचे सिद्ध केले. स्वयंपाकघरातील स्टीम टेबलाखाली असलेल्या अन्न उपकरणांच्या साठवणुकीच्या कॅबिनेटमध्ये सुमारे १० जिवंत झुरळे रेंगाळताना आढळून आले."
"संपूर्ण मांस भाजण्याव्यतिरिक्त, सुरक्षित अन्नाचा वेळ/तापमान नियंत्रण, ते १३५ अंश फॅरेनहाइटपेक्षा कमी तापमानात उबदार ठेवा. वाफवलेले पिवळे तांदूळ (९३°f-१०३°F-उष्णता संरक्षण)."
"जिवंत झुरळांनी झुरळांच्या अस्तित्वाचे सिद्ध केले. स्वयंपाकघरातील कूलरच्या अँटेनाच्या मागे भिंतीवर अंदाजे ८ जिवंत झुरळे आढळून आली आणि स्वयंपाकघरातील ड्राय स्टोरेज रूमच्या जमिनीवर २ जिवंत झुरळे आढळून आली."
"खाण्यास तयार असलेल्या सुरक्षित अन्नाचा वेळ/तापमान नियंत्रण २४ तासांपेक्षा जास्त काळ साइटवर तयार करून ठेवण्यात आला होता आणि तारीख योग्यरित्या चिन्हांकित केलेली नव्हती. आदल्या दिवशी रेफ्रिजरेटरमध्ये तारीख चिन्हांकित न करता शिजवलेल्या शेळ्या आढळून आल्या. **उल्लंघनाची पुनरावृत्ती**."
"घरात मृत झुरळे आहेत. चेक-इन काउंटरच्या मागे १ मृत झुरळ आहे. २ मृत झुरळे वॉटर हीटर कपाट. बाथरूममधील कोरड्या डब्यात सात मृत झुरळे आढळली. ऑपरेटरने ती काढून टाकली आणि परिसर स्वच्छ केला. **उल्लंघनांची पुनरावृत्ती करा**."
"सुरक्षित अन्न रेफ्रिजरेशनचा वेळ/तापमान नियंत्रण ४१ अंश फॅरेनहाइटपेक्षा जास्त ठेवले जाते. लहान फ्लिप झाकण: पिवळ्या चीजसाठी ४०-४८°, शिजवलेल्या सॉसेजसाठी ४७°, शिजवलेल्या सॅल्मनसाठी ४७°. अन्नाबाहेरील तापमान ३ तासांपेक्षा जास्त नसते. ऑपरेटर सर्व वस्तू इन कूलरमध्ये हलवतो. अन्नाला धार रेषेखाली ठेवण्याचे महत्त्व स्पष्ट करतो. **उल्लंघनांची पुनरावृत्ती करा**."
"लेखी प्रक्रियेत ओळखल्या जाणाऱ्या सुरक्षित अन्नाचा वेळ/तापमान नियंत्रण म्हणजे सार्वजनिक आरोग्य नियंत्रण अन्न म्हणून वापरण्याची वेळ. त्यावर कोणताही टाइमस्टॅम्प नाही आणि तापमान नियंत्रणातून काढून टाकण्याची वेळ निश्चित करता येत नाही. बंद विक्री पहा. चिकन विंग्सवर टाइमस्टॅम्प नाही. तापमानाबाहेरील अन्न ४ तासांपेक्षा जास्त नाही. ऑपरेटरचा वेळ सकाळी ७-११ **पुनरावृत्ती उल्लंघन** म्हणून चिन्हांकित केला आहे."
"संपूर्ण मांस भाजणे वगळता सुरक्षित अन्नाचे वेळ/तापमान नियंत्रण १३५ अंश फॅरेनहाइटपेक्षा कमी तापमानात ठेवले जाते. स्टीम टेबल: सॉसेज ९४°. अन्न साठवणुकीच्या दुहेरी ट्रेचे निरीक्षण करा. युनिट अन्न ४ तासांपेक्षा कमी आहे. ऑपरेटर अन्न १७०° पर्यंत गरम करतो. **साईटवर सुधारणा**."
"खाण्यास तयार असलेल्या सुरक्षित अन्नाचे वेळ/तापमान नियंत्रण २४ तासांपेक्षा जास्त काळ साइटवरच तयार केले गेले होते आणि त्यावर तारीख योग्यरित्या दिलेली नव्हती. कूलरमधील अंतर्गत हालचालींचे निरीक्षण करा: १६ ऑगस्ट रोजी शिजवलेले भात आणि हिरव्या सोयाबीन शिजवलेले होते - तारीख चिन्हांकित केलेली नव्हती. ऑपरेटरची तारीख शिक्का मारलेली होती. **साइटवर दुरुस्त्या** **वारंवार उल्लंघन**."
जेफ वेनसियर सप्टेंबर १९९४ मध्ये लोकल १० न्यूजमध्ये सामील झाले. ते सध्या लोकल १० चे इन्व्हेस्टिगेटिव्ह रिपोर्टर आहेत. ते अतिशय लोकप्रिय डर्टी डायनिंग विभागाचेही जबाबदार आहेत.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-२६-२०२१